Chocolat biologique de haute qualité, fabriqué à partir de cacao équatorien: l’Arriba Nacional. Ce cacao a un goût fruité frais qui donne une caractéristique originale aux chocolats de Pacari. Pacari a été fondée par deux jeunes entrepreneurs équatoriens, Santiago Peralta et Carla Barboso.
Ils améliorent la qualité de leurs ingrédients grâce à une coopération, une orientation et une formation étroites des petits producteurs de cacao. Ceux-ci, approvisionnent Pacari, consacrent plus de temps et d’attention à la culture, produisent plus de cacao de meilleure qualité et améliorent leur position sur le marché et les revenus.
Pionnier du chocolat cru (torréfié à basse température pour conserver toutes les qualités nutritionnelles de la fève de cacao, une bonne dose d’anti-oxydants et de magnésium), Pacari Chocolate est le seul chocolatier au monde à utiliser du cacao issu de l’agriculture biodynamique.
